れいさいネット運営事務局の竹内です。
自家製たくあんを作りました。
きっかけは今月行った那須塩原の家族旅行で泊まった
宿の朝食で出た自家製たくあんが
あまりにも美味で自分でもやってみようと思ったものです。
ちなみにこの宿は料理に設備におもてなしに最高なのでぜひ。
全室離れの宿楓音：https://www.shiobara-kanon.jp/room/
さあ作ろうと思って「たくあんレシピ」で調べたところ
たくさんあって迷ったのと１つのレシピだと
私の思い描いたたくあんレシピではなく
最終的に料理研究家の栗原はるみさんのレシピと
S&B食品のたくあんレシピを参考にして足して2で割った形で作成しました。
栗原はるみさんレシピ：https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp221510/
S&B食品レシピ：https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/08052.html
上記レシピを足して2で割って参考にした私のレシピは
１．大根を一週間干す（栗原さんレシピ参考）
２．干した大根を砂糖大さじ5、塩大さじ1、お酢大さじ1、
くちなしの実1個を2つに割ってティーパックに入れて
ジッパーで1日置き次の日から1週間冷蔵庫（S＆B食品レシピ参考）
でした。
完成したたくあんですが、自分の期待値よりはおいしく
妻と娘が珍しくほめてくれて
すぐにおかずにしてごはんを食べてくれました。
母のところへも持って行ったところ大喜びで1回目のたくあんは
即日完食となりました。
くちなしの色がもう少し浸透してほしかったのが改善点だったので
さっそく2回目にチャレンジしています。
～～～～～零細企業経営者だから守りたい誇りや矜持～～～～～
24時間テレビが終わりました。
SNS上などで何年も言われていることですが、
・この炎天下でマラソンをする意味があるのか
・ちゃんと走っているのか
・障碍者を見世物にする感動の押し売りはおかしい
・ボランティア番組ならノーギャラでやるべきでは
ほかにもいろんな批判が集まっています。
数年前には募金の着服事件が起き、
マラソン画面中にそれを揶揄したプラカードを持った
配信者が写る放送事故がありました。
毎年多くの批判が集まる24時間テレビを見て思うことは
こんなに批判が集まる番組を放映し続けること
そんなテレビ局で働くことが
恥ずかしくないのかということです。
もっと言ってしまえば
この番組が儲かる「商材」なので
批判などどこ吹く風で平気だという神経への飽きれです。
どんな企画や商売でも全員が賛同ではないことや
批判や色眼鏡があっても「1％の熱狂」で成り立つ商売が
あることは承知ですが、
この番組に関してはいかがかと思うとともに
零細企業の経営者としてたとえ「1％の熱狂」を追うとしても
経営者として雇用を守るものとしての矜持をもって
麻痺することなく経営に邁進していきたいと思いました。
ここまでお読みいただきありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いします。
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